De aardappelrassen

Wij werken met twee verschillende aardappelrassen. De Frieslander en de Agria. Deze twee rassen zijn uitermate geschikt om friet van te maken dankzij hun eigenschappen. De aardappels zijn lang en ovaal, waardoor je grote friet kunt snijden. De vleeskleur van de Frieslander en de Agria is uitgesproken geel. Eenmaal gebakken heeft de friet een goudgele kleur.